據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量已超過(guò)1萬(wàn)家，其中五星級(jí)酒店達(dá)到702家。一項(xiàng)針對(duì)酒店餐飲系統(tǒng)的調(diào)查顯示，我國(guó)酒店餐飲服務(wù)行業(yè)整體能耗及二氧化碳排放量較高，每一座大型星級(jí)酒店都成為一個(gè)小型“熱島”。酒店餐飲服務(wù)全過(guò)程平均能耗能量約占全樓總能耗能量的53%，按建筑規(guī)模計(jì)算，我國(guó)五星級(jí)酒店大約每平方米耗能花費(fèi)為120元/年，能源費(fèi)用占企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本12%~15%。這也側(cè)面說(shuō)明酒店自身消耗是巨大的。

酒店作為建筑能耗大戶(hù)，節(jié)約使用能源、降低基本耗損，意味著降低酒店經(jīng)營(yíng)成本、提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。節(jié)能設(shè)備與產(chǎn)品的運(yùn)用將在長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)中為酒店獲取收益，為綠色酒店發(fā)展提供一個(gè)新的方向。酒店業(yè)節(jié)能除了從建筑材料、日常服務(wù)管理要注意外，在設(shè)計(jì)之初，就應(yīng)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，選擇節(jié)能型中央空調(diào)并將控制措施進(jìn)行到位，這樣完全有條件減少電費(fèi)開(kāi)支。